食堂承包-万家欢(图)-佛山食堂承包中心

科技园、创意园里以办公室居多，通常都是朝九晚五的工作时间，为了节省时间，在中午，园区内几乎所有的公司职员、白领、包括一些公司，都会选择在园区食堂内就餐，食堂承包报价，以我公司对以往承包科技园食堂的丰富经验，食堂承包联系方式，按照一个中午2000人就餐，早餐、晚餐各500人就餐，制定如下就餐方案。

服务范围：科技园、工业园、创意园的大型食堂团膳。

计划设置6个特色窗口，便利店一家，可根据需要设置总经理级别餐厅。

标准餐

早餐标准

科技园食堂人员配置经理：1人，厨师长：1人，厨师：3人，切配工：3人，洗碗：2人，分餐员：3人，保洁员：4人，仓管员：1人，品控员：1人，食堂承包，充值员：1人。合计：20人科技园食堂就餐制度1、食堂透明化管理，每天买回来的菜品价格会在当天公布于食堂告示栏。

2、厨师两人每组，轮流采购菜品一周，厨师会提前公布三天内容的菜单，均在成本标准控制之内。

3、菜单编制由园区各单位派人与食堂厨师共同商定，研究饭菜营养搭配与口味更换。

4、后勤主管对食堂的每笔开支在数量上、价格上、质量上都严格审核，园区各单位的员工有权随时进行不定期检查。

5、普通餐厅打菜窗口分布，根据现场窗口提示。

6、打饭打菜按秩序排队，文明就餐，不得插队、扰乱秩序。

7、安保要协助配合食堂的纪律与秩序管理。

员工是企业发展垫脚石，如何选择的食堂承包商？

目前，很多企业越来越重视文化建设，这不仅让内部员工更具凝聚力，也能增加企业在行业中的影响力。特别是在21世纪，“以人为本”是一个企业文化的***竞争力，优异的企业更是有着内涵丰富、底蕴深厚的企业文化，而将科学管理和人性化关怀相结合则是企业文化的重要组成部分。

“员工是企业发展的基石”，关怀员工，从关心员工生活开始。而员工生活可以从基本的用餐环境开始着手。那么，为确保员工吃的安全、健康，选择一家的食堂承包商就至关重要了。接下来万家欢餐饮小编为大家带来几条挑选准则，希望可以帮助企业为员工提供一个温馨的食堂！

厨房会议制度

1、 厨房根据需要，有必要计划召开各类会议：

（1）卫生工作会 ：每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生；

（2）生产工作会：每周一次，主要内容有储藏、职责、出品质量、菜品；

（3）厨房纪律：每周一次，主要内容有考勤、考核情况、厨房纪律；

（4）设备会议：每月一次，主要内容有设备使用、维护。

（5）每日例会：主要内容有总结评价过去一日厨房情况，处理当日突发事件。

（6）安全会议：每半月一次，主要是厨房的安全工作。

（7）协调会议：每周一次，主要是相互交流、沟通。

2、 除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，佛山食堂承包中心，并告知开会时间、地点、到会对象及内容。

3、 与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。

4、 参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向总厨请假。会议必须准时开始，与会人员中途不得随意离开会场。

5、会议非议论期间，与会者不应台下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。

6、所有会议发言应简明扼要，直截了当，节约时间。

7、 与会人员应集中精力开会，不办理与会议无关事宜。

8、 会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。

9、 会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动报上。